美味しんぼ名品集 脇役にするなんてもったいない！大根編

花咲アキラ/雁屋哲

東西新聞文化部の記者・山岡士郎と栗田ゆう子は、社運をかけた「究極のメニュー」作りに奔走する。 そんな二人が今回スポットを当てるのは、食卓の脇役と思われがちな「大根」だ。 ただの添え物ではない、大根が持つ奥深い魅力と無限の可能性を求めて、彼らは日本各地の生産者や料理人たちを訪ね歩く。泥付きの新鮮な大根の驚くべき甘さや、至高の料理へと昇華する大根ステーキなど、その知られざる真価に迫る。食の奥深さと大根の底力を再発見できる、目からウロコが落ちるグルメ探求の旅がここにある。